食と文化
金平糖やボーロ、カルメラ…昔ながらのお菓子に隠されたポルトガル語の痕跡を探ります。懐かしい味とともに、言葉の旅をしませんか？
見た目はそっくり、でも意味は全然違う！？ピリピリの語源に迫ります。
ポルトガルに来て感じた“お米の違和感”。海外生活を通して気づいたごはん文化の違いや、おいしいご飯にたどりつくまでの奮闘を、ゆるく観察しながら書いています。
粉を変えると、こんなにもベーグルが変わる！？😲 ベーグル研究シリーズ第3弾では、粉の種類による違いを徹底比較してみました🍩✨ 米粉・薄力粉・強力粉・全粒粉など、食感や風味にどんな差が出るのか…気になる結果をぜひご覧ください！
ベーグル研究シリーズ第2弾！こね時間の違いとリベイクでの変化を徹底検証！一番美味しいこね時間の秘密🍩
ベーグル好きが集う！人気のベーグル店を巡って、プレーンベーグルを食べ比べ。食感や味の違い、リピートしたいお店はどこ？ 東京周辺の五店舗を徹底比較！
ユダヤ教で豚が禁じられている理由について、律法や歴史的背景、衛生面の視点から掘り下げました。
世界の冬の贈り物文化を探る！日本、イスラエル、ポルトガル、韓国で子どもたちに込められる願いとは？
グレープフルーツを使ったリモンチェッロ風リキュールの簡単レシピ！材料、作り方、味の変化、飲み方アレンジまで、詳しくご紹介します。自家製リキュールに挑戦したい方必見！
しゃろむ！ アイです 今回はイスラエルの家庭料理のお店を写真を交えながら、紹介したいと思います！日本の生活だと目にすることのない料理が並んでるかと思います。 日本だと、商店街とかに多いのかな…？昔ながらのイスラエル料理や中東料理を売っているお…
しゃろむ！ アイです 今回はイスラエル（ユダヤの）伝統の魚料理「ゲフィルテ・フィッシュ」を紹介したいと思います。 イスラエルで一番有名といっても過言ではない魚料理！でも一番好き嫌いが分かれる料理だとも思いますｗ イスラエルで過ごしている普段の…
しゃろむ！ アイです 今回は一回ペサハから離れて、最近やたらスーパーなどで見かけるようになった変わった植物、「アーティチョーク」を紹介したいと思います！ もともとあまり私にとって身近ではなかったんです。でも、最近旬になったのかやたら大量にスー…
しゃろむ！ アイです 今回は前回、前々回に引き続きペサハのお話し。 ペサハはユダヤ教の中でも２トップで大切な祝日となっています。このペサハとお正月といった感じですね。 そんな中ペサハには日本のお正月のおせちのような各食材に意味が込められている…
しゃろむ！ アイです 今回は「ペサハ！」 クリスマスもイブが大事だったりするじゃないですか⁉ ペサハも同じで当日は明日なのですが、今晩が一番メインとされています。 今回は概要を簡潔に ご紹介したいと思います！ ペサハ（Pesach）は、ユダヤ教の最も重…
旧約聖書の話を、簡単に物語チックにご紹介！
しゃろむ！ アイです 今回はすごく簡単にできるイスラエルのキャベツを使ったサラダを紹介します。 妹に最近「ヤギ」とあだ名がつけられた私、理由はキャベツと人ギンを食べすぎているからだそうで… 確かに小腹がすいたときなどにそのままで食べてしまってい…
しゃろむ！ アイです 今回は知り合いのお母さんからもらったクラッカーがおいしすぎたので共有していきます。 今回は健康チックにｗ 栄養たっぷりですしグルテンフリーです！ 今回のメインの食材は「כוסמת ソバ（蕎麦）」イスラエルではお蕎麦の面の文化はあ…
しゃろむ！ アイです 今回はイスラエルで本当によく使われている調味料、デーツシロップ(ナツメヤシシロップ）を紹介していきます。 最近料理していてやたらよく使うなって思って、これはぜひ紹介したいと♪ 日本や韓国でよく使われている水あめ、欧米で多く…
しゃろむ！ アイです 今回はイスラエルで大人気なおやつ、間食をご紹介！「オリーブのお家」 「オリーブのお家」じゃイスラエルで大変よく好まれているおやつまたは間食です。丸い生地の中にチーズとオリーブが入っているもので、塩味やチーズやオリーブのう…
しゃろむ！ アイです 今回は昨日お友達に初めて食べさせてもらったユダヤの伝統料理「קיגל （キゲル）」を紹介したいです。日本語では「クーゲル」というそうなので今回はそのように読んでいきますね。 調べながら自分でもより知っていけたらなと思います。 …
しゃろむ！ アイです 今回は、イスラエルですごくよく食べられているいろ鮮やかなピクルス。「イラクピクルス」を紹介していきます。 ピクルスが基本的苦手で、バーガーとかでも抜きがちな私ですがこれは大好き！k尾の中でも個人的一押しはキャベツ♡ イラク…
しゃろむ！ アイです 今回も中東料理、イスラエルアレンジバージョン、おいしくできたのでまたまた紹介。 「ほうれん草チーズ、ポテトチーズ ゴズレメ」 その側カリカリ中身もちもち、風味豊かな中身を楽しめる一品になっています。あまり日本の日常的な食卓…
しゃろむ！ アイです 今回は最近戦争や政治など堅苦しいトピックばかり扱っていたので少しレシピに戻ってみたいと思います。おいしいの見つけたんですよ！ 今回は紹介するのは「オリーブスティック」といわれるパン？クラッカー？です！ 昨日作ったやつ（*´∀…
しゃろむ！ アイです 今回は、中東料理そして特にイスラエルの食卓に良くなじみのある「טחינה タヒニ」について書いていきます！ タヒニとは？中東の風味豊かな調味料 どうやって使う？ 健康的な食事に取り入れたいタヒニの栄養 イスラエルでは定番、「生タ…
しゃろむ！アイです🫐 今回はプリムで食べられている伝統的なクッキー。オゼン・ハマン（ハマンの耳クッキー）を紹介します！ ハマンの耳 起源 レシピ ハマン ハマンの耳とプリム ハマンの耳 אוזן המן （耳＝אוזן）（ハマン＝אמן) ハマンの耳は、三角形型のク…
しゃろむ！アイです 今回は前回取り上げた、「ケシの実スイーツ」で一番ポピュラーな「ケシの実のイーストケーキ」をご紹介！ ヘブライ語の呼び方では「עוגת פרג שמרים - ケシの実のイーストケーキ」ですが、一般的に日本でも呼ばれている名前としてはクラン…
しゃろむ！アイです 今回では、イスラエルで多くのスーツや焼き菓子に使われる「ケシの実・ポピーシード」を紹介していきたいと思います。 昨日かったんですよねん♪ これから焼き菓子を作るので、先に本体について少し詳しくなっておこうと思いますｗ 食用ケ…
しゃろむ！アイです 今回はイスラエルの「日本風サラダ、スノモノ」を紹介したいと思います！ 今、イスラエルでプチバズりしているのですが、スノモノとサラだって確かに似たよなものだけどあんま一緒に考えたことないなと思い調べてみましたん♪ イスラエル…
しゃろむ！アイです 今回はサラダとしても、ディップソースとしてピタパンやフムスと一緒に食べられているイスラエル料理、「マトブハ מטבוחה 」を紹介します！イスラエルでは、サラダと呼ばれていますが、要するに少し凝ったトマトソース。ピリ辛でおいしく…
しゃろむ！ アイです 今回は昨日書いたテーマでもう一つ思い出したので、書いていきます。 前回「ロクム」というお菓子を紹介しました。その時、ロクムは一般的に、お茶やコーヒーと一緒におやつとして食べると書きました。しかしそのほかに、イスラエルでは…
